食品工業廢水是來自食品生產加工過程中排出的廢水，一般主要包括肉制品加工、乳制品加工、制糖、飲料、調味料、糧油加工等等領域，產生的廢水具有水質差異大、污染強、水量大等特征。食品工業廢水中的污染物主要有漂浮在廢水中的固體雜質、油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質，以及一些溶解的糖分、酸、堿、鹽類等和一些病菌。由于廢水有機物含量高，因而容易發生腐敗，排放到環境中易引起魚蝦類水生生物死亡，導致水體有機物在厭氧下分解產生臭氣污染環境。

在食品工業廢水處理過程中引入中空纖維超濾膜相比傳統的物理處理法、化學處理法和生物處理法有很多好處。中空纖維超濾膜工藝流程短，可以大幅提高廢水處理效率，能良好應對食品工業廢水水量大的問題。它采用的是膜分離技術對物質的物理過濾，不需要化學試劑和微生物發揮作用，在常溫下就能運行，因而更加節約能耗，也降低了新污染物質生成的風險。

中空纖維超濾膜孔徑小，廢水在壓力驅動下進入到膜通道中后，它能有效截留食品工業廢水中含有的各種漂浮物、有機物、細菌和致病菌，出水質量穩定。這個過濾過程可以實現自動化作業，無須人員值守，可以為食品企業節約人工成本。此外，中空纖維超濾膜還擁有特殊的抗污染能力，不易被雜質堆積，易于清洗和維護，節約了投資成本。

當然，在使用中空纖維超濾膜過程中，企業應該嚴格遵守操作規范，才能避免由于操作不當造成膜故障和損壞帶來不必要的資源浪費。